Ribe & morske dobrote

V kokosu pečen losos

Očitno moram res pogrešati poletje. Tako zelo, da že tri dni zapored jem morsko hrano 🙂 Najprej rakce, nato odlične skušine fileje, danes pa je bil na vrsti losos. Običajno ga le popečem, dodam kakšno zelišče, pokapljam z limono in... Beri dalje →

Skušin escabeche

Naj te eksotično ime recepta ne prestraši! Mene namreč malo je, vsaj ko sem ga prvič slišala. Escabeche? Sigurno gre za zahtevno pripravo, za visoko kuhinjo, za nenavadne sestavine… A ko sem pred časom naletela na zelo podoben recept, ki... Beri dalje →

Losos v škrniclju

Meso in ribe navadno pečem na štedilniku, občasno pa tudi v pečici. In čeprav sem že večkrat slišala za peko v škrniclju (v peki papirju), do sedaj tega še nisem poskusila. In žal mi je da nisem, ker okus tako... Beri dalje →