Ježki 🙂 Sigurno prva sladica, ki sem jo delala kot majhna punčka. Še sedaj se živo spominjam sebe, mame in sestre, kako stojimo v kuhinji in pripravljamo vse za sladke kroglice. Drobimo piškote, tehtamo sladkor in kakav, pripravljamo kokosovo moko za posip. In nato, kako vse tri oblikujemo čokoladne kroglice, od katerih je vsaka drugačne velikosti (pa tudi oblike 😉 ) jih valjamo v kokosu, se smejimo…
Resnično je to sladica, ki bolj enostavna kot je, že ne bi mogla biti. Najboljše od vsega pa je, da zaradi enostavnosti ne trpi na okusu. Ne potrebuje peke, nobenih fensi pripomočkov in dragih sestavin. Iz mase se oblikuje veliko slastnih kroglic, ki teknejo tako otrokom kot odraslim (sploh če so z več ruma kot običajno 😉 )
Z leti smo na ježke kar malce pozabili. Prišli so novi recepti, nove sladice, ki smo jih pripravljali. Recept za ježke je sicer ostal zapisan v zvezku na enih izmed prvih straneh, na vrsto pa nikakor niso prišli. Lani, ko sem se ‘vrgla’ v peko božično-novoletnih piškotkov sem se odločila tudi za ježke. Pa ne zato, ker so tako enostavni. Niti ne zaradi njihovega okusa. Videz je tisti, ki me je prepričal. Videz in spomini na otroštvo… Med vsemi, z modelčki oblikovanimi maslenimi piškoti, premazanimi z marmelado in/ali prekritimi s stopljeno čokolado, so zanežene kroglice tiste, ki so vse skupaj zelo popestrile. Čeprav tako zelo enostavne, pa so idealne za zimski čas. Zate ne vem, a mene kokos že od nekdaj spominja na sneg 🙂
* zavitek balkan (albert) piškotov (navadno nekje med 400 in 500 g)
* 25 dag margarine za peko
* 25 dag sladkorja v prahu
* 7-8 žlic ruma
* 15 dag kakava
* 1-2 dcl mleka
Piškote zmelješ, maslo narežeš in rahlo ogreješ. Vse sestavine zmešaš. Rum po okusu, mleko po potrebi. Toliko da je zmes ravno prav gosta, da iz nje lahko oblikuješ kroglice, ki jih nato povaljaš v kokosovi moki. Simple as that! 🙂
Ježke dobro ohladiš in jih zložiš v mini papirčke za mignone. Ni nujno, je pa lepo 😉