Kokosovo tortico sem si zaželela neko soboto dopoldan. Vreme ni bilo nič kaj prida. Sonce se nikakor ni moglo prebiti skozi oblake, namesto njega je vladala sivina. Zunaj je vse izgledalo rahlo depresivno. Dež, ki je padal dan prej je še vedno puščal sledi kapljic na listih, ki so zaradi vetra v zadnjih dneh precej popadali z dreves. In ko pride takšen dan – lenoben, oblačen in rahlo dolgočasen, nič ne prija bolj kot nekaj slastnega in toplega.
Prosena tortica s kokosom je nastala povsem spontano. Proso imam rada, še bolj pa mi tekne vse, kar je v povezavi s kokosom. Pri Malinci sem že pred časom dobila kokosovo kremo. Odlična je! Gre za 100% kokos, nahaja se v povsem trdi obliki. Pred uporabo jo moraš segreti, da se odtali. Če jo zaliješ z vodo dobiš kokosovo mleko, sicer pa gosto kremo. Ta in pa kokosovi kosmiči (prav tako od Malince) so bili razlog, da sem se tisto dopoldan sladkala v znamenju kokosa 🙂
Uporabila sem le nekaj sestavin. Proseno kašo, kokosovo kremo, kokos, malo medu ter kakav v prahu. In to je to. Iz le nekaj (in to zdravih!) sestavin, lahko v hipu narediš sladico, s katero se lahko ocrkljaš povsem brez slabe vesti 😉
Potrebovala sem: ***
* nekaj kuhane prosene kaše
* kokosovo moko (kosmiče) – v približno enaki količini kot prosene kaše
* kokosovo kremo
* žlico medu
* žlico kakava
*** količine so odvisne od velikosti pekačka
Kokosovo kremo sem najprej stopila in ji primešala čisto malo vode. V njej sem skuhala proso, malo pred koncem pa vmešala še kokos ter med. Pekaček sem namastila (s kokosovim olje, kakopak 😉 ) in vanj nadevala kuhano kokosovo proso. Pekla sem pri približno 200 stopinjah, recimo tam, okoli 20 minut. Ker je kaša že vnaprej kuhana, kokos in med pa sta povsem užitna tudi surova, čas peke ni tako zelo pomembne. Je bolj odvisen od okusa. Jaz sem počakala le toliko, da se je vrh tortice lepo obarval. Pečeno sladico sem čisto rahlo ohladila, nato pa potresla s kakavom v prahu ter malo kokosove moke.
