Smoothie pripravim le občasno. Za zajtrk nikoli, za malico pa le, kadar imam pri roki sestavine, zaradi katerih vem, da bo napitek takšen, kot po mojem okusu mora biti. Ravno prav sladek, kremast, malenkost osvežujoč ter obvezno zelo hladen.
Bolj kot smoothiji so mi všeč smoothie sklede. Pravzaprav gre za zelo podobno zadevo, le da je osnovna zmes nekoliko gostejša, takšna, da zanjo potrebuješ žlico. Zmes je lahko povsem sadna, a ta ne bo tako nasitna, kot če vanjo vmešaš še kaj drugega. Odlični so gosti naravni jogurti, kakršen je na primer grški. Če mlečnih izdelkov ne uživaš ali pa imaš morda laktozno intoleranco, ga brez težav zamenjaš za t.i. kokosov ali ovsen jogurt. Smoothie lahko zgostiš še z različnimi kosmiči, pa tudi s kuhano in ohlajeno proseno ali ajdovo kašo. Če ti do žit ni, ali pa te hraniš za posip svoje zdrave sklede, v osnovo lahko dodaš žlico mandljevega masla ali pa masla, pripravljenega iz katerega izmed drugih oreščkov.
V mojem smoothiju je banana tista, ki nikoli ne sme manjkati. Bolj je zrela, boljša bo. Napitek bo slajši in veliko bolj kremast. Najpogosteje se ji pridružijo borovnice, žlica jogurta in malce medu. Pa seveda kakšna fina začimbica, kot sta cimet ali vanilija. V takšen napitek zlahka ‘skriješ’ nekaj zelenja ter tako telo napolniš s klorofilom. Najbolj primerna je mlada špinača. Morda bo smoothie malce obarvala, a čutiti je ne bo.
Seveda pa borovnice niso edine, ki se z bananami odlično razumejo. Katerokoli jagodičevje se ji lepo poda, tropski okus pa si hitro lahko pričaraš z nekaj manga ali svežega ananasa ter morda kapljico limete, če želiš, da vse skupaj ne bo presladko.
Danes je na voljo ogromno različnega sadja, ne glede na letni čas. Z izjemo nekaj živil, ki jih obožujem in brez njih preprosto ne morem, se vseeno trudim, da izbiram sezonsko. Zato tudi takrat, kadar pripravljam svoj najljubši borovničev smoothie, raje uporabim zamrznjene borovnice iz bližnjih gozdičkov in ne svežih, ki so pripotovale iz drugega konca sveta (in so skoraj gotovo obdelana s mnogimi škropivi ter polna pesticidov, ki si jih zagotovo ne želiš). A tokrat sem jih izpustila. Borovnice namreč. Raje sem izbrala bolj sezonske pomaranče, saj sem jih zadnjič kupila nekoliko (pre)več.
So bile pač zelo poceni in ker rdeče pomaranče niso vedno na voljo, sem si naredila zalogo. Rdeče pomaranče so mi namreč veliko ljubše od običajnih. Njihova barva je včasih res povsem rdeča, spet drugič skorajda povsem oranžna, a v okusu se vseeno občuti razlika. In skupaj z današnjimi sestavinami so se izkazale kot zelo dobra izbira.
Svojo skledo sem napolnila z mešanico zamrznjenih banan (ker je smoothie z njimi še boljši in bolj osvežujoč) in pomaranče. Dodala sem nekaj gostega ovčjega jogurta (kupujem ga v Hofru in je še boljši kot grški, lahko pa seveda izbereš grškega), ter vse skupaj zalila z malo ovsenega mleka. Napitek sem obogatila z nekaj žlicami predhodno namočenih ovsenih kosmičev ter z nekaj kokosa in beljakovin ter zdravh maščob polnih konopljinih semen. Vse skupaj sem sladila s čisto malo medu, v smoothie pa na koncu primešala še moj ‘čarobni’ eliksir.
Poznaš Multi EM ferment? Ne? Potem je čas, da ti povem nekaj več. Gre za fermentiran napitek s številnimi blagodejnimi mikroorganizmi. Sestavljajo ga hranila iz rastlinskih virov, k ijih telo lahko enostavno sprejme in absorbira. Z napitkom v svojem črevesju vzpostaviš red, kar je bistvenega pomena za močan imunski sistem in posledično za zdravje celega telesa. Te magične pijače bodo vesele tudi tvoje celice, saj z njo dobijo različna hranila kot so vitamini, minerali, antioksidanti, encimi in še mnogo več.
Tako kot vse druge fermentirane stvari je okus fermenta rahlo kisel in če ti to ni všeč, ga brez težav lahko umešaš v katerokoli hrano (le v vročo ne). Pred zaužitjem pa malce počakaj, da ferment opravi svoje delo – sestavine rahlo fermentira, s tem pa hranila postanejo lažje dostopna. Kljub že tako ali tako majhnemu odmerku z dodajanjem fermenta v svojo dnevno rutino prični počasi, da se telo nanj navadi. Pa četudi sprva le s kapljico ali dvema.
Če želiš narediti nekaj zase, je Multi EM ferment zagotovo nekaj, kar ti na podlagi lastnih izkušenj toplo priporočam. Sama imam namreč ogromno črevesnih težav in ferment je eden redkih ter povsem naravnih prehranskih dopolnil, ki mi pomaga. Če želiš izvedeti več, pa si o izdelku preberi na strani slovenskega podjetja Eubioma.
Sestavine:
- 1-2 zamrznjeni banani (150 -200 g brez lupine)*
- 1 manjša rdeča pomaranča (cca 65 g brez lupine)
- 100 g gostega jogurta (ovčjega ali grškega)
- 100 ml poljubnega rastlinskega naptka (npr. ovsenega ali mandljevega mleka)
- 45 g drobnih ovsenih kosmičev**
- 1 zvrhana čž finih kokosovih kosmičev
- 1 zvrhana čž oluščenih konopljinih semen
- žlička medu ali drugega poljubnega sladila
- ena merica Multi EM fermenta (neobvezno, a priporočljivo)
ter še…
- rezine nezamrznjene banane
- rezine pomaranče
- malce zrn granatnega jabolka
- kokos
- konopljina semena
- cvetni prah
- nasekljana neslana pistacija
- nasekljana temna čokolada
*zrelo banano olupi, nareži na rezine ter na ravni podlagi, obloženi s peki papirjem zamrzni
**lahko uporabiš drobne ali grobe kosmiče. prej jih za nekaj ur namoči in sicer v le toliko vode ali mleka, da bodo pokrile; kosmiči bodo nabreknili in se zmehčali
Postopek:
Vse sestavine vrzi v mešalnik ter zmiksaj v kremasto zmes. Poskusi in sladkobo prilagodi svojemu okusu. Vmešaj EM ferment (če ga uporabljaš). Prelij v skledo ter okrasi s svojimi najljubšimi sestavinami. Moje so zgolj predlog.
Ker sem smoothie zgostila že s kosmiči, sem torej skledo na koncu okrasila zgolj s sadjem, konopljinimi semeni in kokosom. Dodala sem še nekaj nasekljane pistacije ter granule cvetnega prahu, ki v sebi skrivajo nešteto blagodejnih snovi. No, pa malce temne čokolade 😉
Sicer pa smoothie skledo lahko okrasiš tudi kako drugače. Na primer z (doma pripravljeno) granolo. Verjamem da veš kaj granola je, pa vseeno – v pečici pečeni kosmiči, navadno z dodatkom različnih semen, oreščkov in suhega sadja. Hrustljava dobrota, ki se ji ne gre upreti. Kar nekaj receptov za različne granole lahko najdeš tudi na strani, kjer se trenutno nahajaš. Izberi svojo najljubšo!
