Če je bilo čez vikend ocvrtih krofov preveč, pa tudi današnjih je že zmanjkalo, si za zaključek letošnjega pusta privošči še kakšnega bolj zdravega. Tile krofki s klasičnimi nimajo kaj dosti skupega. V njih ni ne bele moke, ne sladkorja, ne kvasa in ne marmelade. Priprava je hitra in enostavna, sestavine pa naravne in zdrave. In preden boš lahko zagriznil/a vanje jih ne bo potrebno potopiti v vrelo olje, pač pa se bodo spekli kar v pečici.
Takšni krofki so primerni celo za majhne otročke, čeprav verjamem, da bodo v njih uživali tudi njihovi starši. Testo ni suho, ampak sočno. Lahko ješ kar same, ali pa jih pomočiš v lonček jogurta (ali marmelade) ali pa jih, tako kot jaz, premažeš z okusnim lešnikovim namazom. Namaza nisem delala sama. Zadevo sem tokrat precej poenostavila in uporabila ekološki lešnikov namaz, sladkan z rjavim sladkorjem ter brez palmovega olja in mlečnih sestavin, ki sta pogosta sestavina podobnih izdelkov. Naročila sem ga prek spletne strani All natural, saj je kvalitetnega (in hkrati okusnega!) precej težko dobiti. Ta ne razočara!
Sestavine:
- 100 g ovsene moke (ovsenih kosmičev, fino zmletih)
- 65 g rjavega, nerafeniranega sladkorja
- 110-120 g bananinega pireja (zmečkane, dobro zrele banane)
- 1/2 čž pecilnega praška
- 1 čž cejlonskega cimeta
- 1 jajce
Postopek:
Pečico ogrej na 175 stopinj. Pekač za krofe premaži z oljem.
V večji skledi zmešaj vse mokre sestavine ter jim dodaj suhe.
Z zmesjo napolni pekač in peci dobrih 15 minut (več ali manj, odvisno od pečice ter velikosti krofov).
Premaži z lešnikovim namazom ter posuj z mešanico nasekljanih lešnikov in rjavega sladkorja.
