Čeprav so smoothiji že dolgo na vrhu lestvice zdravega načina življenja, priznam, da si jih sama pripravim bolj poredko. Pa ne, da mi ne bi bili všeč – za zajtrk preprosto raje izberem kaj drugega, kaj bolj konkretnega. Ko pa mi smoothie le zapaše, mora biti ta vsekakor zelo gost in kremast ter poln samih dobrih sestavin.
Kar današnji zagotovo je… Obožujem (in res, obožujem!) banane in te se v smoothijih vedno izkažejo za dobro izbiro. Zato je bila banana tudi v mojem primeru povsem logična izbira. Poleg nje nisem uporabila nobenega drugega sadeža (niti zelenjave ne, kot je dandanes sploh zelo ‘moderno’), sem pa banano začinila z nekaj prijetnimi in okusnimi začimbami. Za bolj kremast in osvežilen smoothie sem se odločila, da koščke banane prej zamrznem. Za gostoto in za to, da bo smoothie malo bolj nasiten in mi bo dal vsaj malo energije pred tistim ‘pravim’ zajtrkom pa so poskrbeli ovseni kosmiči. Teh se v napitku sploh ne občuti, saj sem jih prej malce namočila in so se zato lepo zmiksali med preostale sestavine. Za nekaj zdravih maščob in beljakovin, ki jih telo nujno potrebuje že takoj zjutraj pa je v tem smoothiju še nekaj predhodno namočenih mandljev (takšni so veliko bolj zdravi, pa še miksajo se lažje) ter oluščenih konopljinih semen.
Sestavine:
- 30 g čez noč namočenih mandljev
- 1 velika ali 2 manjši na koščke narezani in zamrznjeni dobro zreli banani (oz. 175 g banane brez olupka)
- 50 g ovsenih kosmičev
- 1 čž mletega kardamoma
- 1 čž mletega cimeta
- 1 čž drobno naribanega svežega ingverja
- 1 JŽ oluščenih konopljinih semen
- ščep nageljevih žbic (klinčkov) v prahu
- ščep prave burbonske vanilije v prahu
- mandljevo mleko
+ nasekljani mandlji, konopljina semena in cimet za posip
Postopek:
Za vsaj 10 minut v rastlinsko mleko namočiš ovsene kosmiče, ki jih začiniš s cimetom, kadamomom, sveže naribanim ingverjem in mletimi klinčki. Namočenim manljem odstraniš kožico ter jih čim bolj drobno zmiksaš v mešalniku. Dodaš zmehčane kosmiče in žlico konopljinih semen in zmiksaš do gladkega. V mešalnik postopoma dodajaš še manjše koščke zamrznjene banane, dokler seveda ne porabiš vseh. Če je to nujno potrebno priliješ nekaj kapljic mandljevega mleka, po želji dodaš še žličko medu. Kremast in prijetno hladen smoothie preliješ v kozarec ter okrasiš z grobo nasekljanimi mandlji, konopljinimi semeni in ščepcem cimeta.
Takšen smoothie torej ni le odličnega okusa, ampak tudi zelo zdrav in hranilen. Banane so polne B-vitaminov, kalija in magnezija, mandlji seni najbolj zdravih oreščkov, ki poleg drugih hranilnih snovi vsebujejo veliko E-vitamina, konopljina semena so prave male beljakovinske bombice, polne omega 3-maščobnih kislin. Ovseni kosmiči so že dolgo na vrhu lestvice najbolj zdravih živil, pa tudi začimbe niso kar tako. Poleg prijetnega okusa med drugim poskrbijo za lažjo prebavo. Idealna kombinacija sestavin za jutranji smoothie, kajne? 😉
