Makove potičke iz prosene kaše

December je mesec sladic. Pravzaprav je vsak mesec mesec za sladka razvajanja, še posebno, če so dobrote pripravljene doma, iz polnovrednih sestavin in zdravih sladil.

Trenutno imam obdobje sladkanja. Po pravici povedano, to obdobje traja že kar nekaj mesecev. Praktično ni dneva, da si ne bi privoščila nekaj ‘sladkorja’ – v naveznicah zato, ker je ta sladkor večinoma vir javorjevega sirupa ali medu, tu pa tam uporabim tudi kokosov ali ksilitol-brezov sladkor. Belega v svoji kuhinji ne uporabljam, a to še ne pomeni, da ga ne jem. Industrijsko pripravljenih peciv, tort in piškotov se sicer redko dotaknem, svojo dozo običajnega cukra pa dobim predvsem v temni čokoladi.

Ja, čokolada je moja šibka točka. Če jo imam doma, jo takoj zmanjka. Polovica temne čokolade je postal že običajen posladek po kosilu, včasih zmažem tudi celo. To se morda niti ne bi zdelo tako veliko, če temna (70 ali 85-odstotna) ne bi bila veliko bolj močnega, intezivnnega okusa od mlečne in bi se z njo človek ‘praviloma’ moral zadovoljiti že prej.

Veliko čokolade je tako v tem decembru že zmanjkalo. Predvsem zato, ker nimam časa za peko domačih piškotov. Prejšnja leta sem jih vedno pekla, vsaj trojne različne. Letos zanje še ni bilo časa. Sem pa (namesto običajne kvašene orehove potice) naredila nekoliko bolj zdrave, majhne in krhke makove potičke. Recept zanje mi je zaupala prijateljica in res so okusne. Tradicionalna potica z njimi sicer nima veliko skupnega. Te makove potičke nimajo običajnega maslenega nadeva, testo pa ni pripravljeno iz moke. Pravzaprav so bolj kot majhni krhki kolački, ampak tako zelo dobri, da zlahka nadomestijo težko potico.

Krhke makove potičke (ali kolački, kot želiš), so pripravljeni zgolj iz nekaj sestavin. Zanje ne potrebuješ niti moke niti jajc, masla ali kristalnega sladkorja. Pravzaprav so makove lePotičke veganske, brezglutenske in brezlaktozne (če je to sploh pravi izraz 🙂 ). Pripravljene in pečene so zelo hitro in ker so po vrhu vsega še tako zelo zdrave, si jih lahko popolnoma brez slabe vesti privoščiš kadarkoli in kjerkoli. So rahlo drobljive, tako kot se za krhko testo spodobi, tako da so najprimernejše v manjši obliki, kjer rezanje ni potrebno. Za prvič sem pripravila štiri in dve, skupaj s kepico vanilijevega sladoleda pojedla še isti večer. Dve pa takoj naslednje jutro ob veliki skodelici bele kave (z riževim mlekom seveda 🙂 )

Sestavine:

• 150 g prosene kaše
• 75 ml javorjevega sirupa
• 15 ml kokosovega olja
• 20 g chia semen
• 20 g mletega maka
• 1 čž pecilnega praška
• 1/2 čž prave vanilije v prahu
• 1/2 čž sode bikarbone
• večji ščep soli

+ sladkor za posip (ali v mojem primeru ksilitol v prahu, ki sem ga kupila v Kalčku)

Postopek:

Proseno kašo dobro spereš ter jo čez noč namočiš v večji količini vode. Nato jo v cedilu dobro spereš pod tekočo vodo, odcediš in jo v zmogljivem mešalniku skupaj z javorjevim sirupom in razstopljenim kokosovim oljem zmiksaš v gladko gosto tekočo zmes. Za lažje miksanje po potrebi lahko dodaš nekoliko več olja ali nekaj kapljic vode.

V skledi zmešaš vse ostale sestavine (razen sladkorja v prahu) ter jim primešaš tekočo proseno maso. Dobro premešaš. Silikonski modelček za potičke dobro premažeš z kokosovo mačobo, nato pa luknjice nadevaš z zmesjo za potičke. Rahlo potreseš da se masa razporedi, z žlico poravnaš vrh in v ogreti pečici pečeš približno 20-25 minut pri 180 stopnjah.

Pečene potičke ohladiš na rešetki, ohlajene pa (po želji) potreseš še z zdravim mletim sladkorjem.