Prosena kaša na žalost še vedno ni najbolj priljubljeno živilo. Tako zelo zdravo je, da si že zaradi tega zasluži nekaj več pozornosti. Vsebuje kopico vitaminov in meneralov, je pravi eleksir za lase, kožo in nohte, poleg tega pa telesa za razliko od mnogih drugih žit, ne zakisa.
Je pa prosena kaš tudi zelo okusna. Pred kuhanjem jo moraš le dobro sprati, da kasneje ne greni. Kuhano (včasih pa zgolj namočeno) nato lahko uporabiš v nešteto različnih receptih, tako slanih kot tudi sladkih. Odlična je za zajtrk, skupaj z vročo jabolčno čežano s cimetom, ingverjem, suhimi brusnicami in praženimi lešniki. Poleti pa ohlajena kot dodatek grškemu jogurtu in svežemu sadju. Iz kaše lahko spečeš kruh, jo uporabiš kot podlago za pito, iz nje narediš piškotke, sladke ali slane kroglice, dodaš juhi, uporabiš namesto riža v rižotah, spečeš zelenjavne polpete in hrustljave krekerje, narediš kremo za torto in še in še… Veliko idej oz. receptov najdeš prav tukaj, na tej strani. Malce prebrskaj.
Tokratni recept je povsem enostaven. Dobro kuhana in rahlo ohlajena kaša, ki se v hipu spremeni v odličen, kramast in zdrav čokoladni puding. Kako? Beri dalje…
Za 4 manjše porcije…
Sestavine:
- 100 g prosene kaše
- rižev napitek (lahko tudi ovseno ali kokosovo mleko)
- 4 datlje
- ščepec soli
- večji ščep vanilije v prahu
- 2-3 JŽ javorjevega sirupa (lahko tudi agave ali medu)
- po želji 1 večjo banano (a povsem neobvezno, sploh če ne maraš kombinacije čokolada-banana)
Postopek:
Proseno kašo dobro spereš in skuhaš v poljubnem rastlinskem mleku, skupaj s ščepcem soli, narezanimi datlji in vanilijo. Kaša naj bo skuhana povsem do mehkega, tekočino ji dolivaj postopoma. Ko se zgosti in zmehča, odtavi in rahlo ohladi. Dodaj ji nekaj žlic presnega ali kvalitetnega kakava v prahu, tekoče sladilo in po želji dobro zrelo narezano banano. Po potrebi zalij z malce mleka (ne pretiravaj, sploh če želiš gosto kremo). Vse skupaj s paličnim mešalnikom zmiksaj v kremasto zmes. Okrasi s kokosom, hrustljavimi zdrobljenii kakavovimi zrni, lahko pa tudi z nasekljanimi oreščki, semeni, suhim sadjem, na koščke narezano banano…
