Poletje je vsekakor čas za kokos! In v temle receptu je preprosto nepogrešljiv! Če je kokos všeč tudi tebi (predvsem pa, če obožuješ okus rafaello kroglic), ga preprosto moraš preizkusiti!
Žal še nikoli nisem bila v eksotičnih krajih, kjer bi lahko uživala v tistih res pravih, okusa polnih orehih, iz katerih izdelujejo toliko okusnih reči in mislim, da imam rada rav vse! kokosovo olje, kokosovo mleko, moka, kosmiči, čips, osvežilna kokosova voda (ki pa je po mojem mnenju še boljša z nekaj kapljicami limone)… Skratka, obožujem kokos!
Zato sem bila zadnjič, ko sem na spletu naletela na tale recept (ja, ni moj, ampak ‘izposojen’, z nekaterimi spremembami) toliko bolj vesela, ko sem videla da so ob seznamu sestavin poleg kokosa zapisane tudi vse tiste, ki jih že tako ali tako redno in z veseljem uporabljam. Takoj sem vedela da je nemogoče, da mi na koncu vse skupaj ne bi bilo všeč. In ja, nad rezultatom sem navdušena! Bi naj bi sicer neke vrste smoothie, a ker je tako gost (vsaj jaz sem pripravila takšnega), bi ga zlahka poimenovala kar puding. Je izjemno hranljiv, ravno prav sladek, okusen, kremast hkrati pa izjemno zdrav posladek z okusom po rafaellu. Le da iz veliko bolj zdravih sestavin…
Svoj Rafaello ‘puding’ sem si naredila proti večeru in ga mislila prihraniti za naslednje jutro. Ker je precej nasiten, bi idealen zajtrk. Sladek in hranljiv. No moji rafaello lončki niso zdržali do jutra. Eden niti do fotografiranja! Pojedla sem ga namreč kar takoj (samo zato, da sem preverila, če bi bil recept vreden objave. Samo zato 😉 ), dve porciji na hitro poslikala in se potem s sladkanjem hitro nadaljevala. Uf, to pa je bila odlična, krepčilna in ravno prav sladka popoldanska malica!
No in tisti, malo večji lonček je ostal. Naj bi ostal. Za zjutraj. A ker je bil zvečer na TV sporedu po dolgem času končno en dober film (kar v mojem primeru pomeni ljubek, romantičen, happy end film), ki ga začuda še nisem gledala, je bilo nekaj sladkega (ob vsej tej pocukrani vsebini) kot nalašč. A nič zato, tako ali tako imam dopust in zjutraj povsem dovolj časa, da si pripravim kaj drugega.
Potrebuješ:
- 75 g prosene kaše
- 35 -40 g kokosovih kosmičev
- 25 – 35 g mandljev*
- 15 ml javorjevega sirupa**
- ščep prave burbonske vanilije v prahu
- 250 ml riževo-mandljevga napitka***
Za malinin džem:
- 75 – 85 g svežih ali odtaljenih malin
- žlica javorjeva sirupa
* namočenim mandljem kožica lepo odstopi, zato jih brez težav olupiš, kar je pomembno, saj le-ta rada zagreni; namočeni so tudi veliko bolj so hranljivi; če ti je všeč nekoliko bolj intenziven okus po mandljih, jih v receptu brez težav lahko uporabiš več ali pa se odločiš za kupljeno ali doma pripravljeno mandljevo maslo
**uporabiš lahko tudi katero drugo tekoče sladilo, na primer agavin sirup ali med; če si sladkosned(a) količino preprosto povečaj
***odločiš se lahko tudi za katerokoli drugo mleko, a predlagam rastlinsko. Meni je daleč najljubše riževo, ki ga prodajajo v kombinaciji z mandljevim. Je naravno sladkega okusa, medtem ko 100% mandljevo mleko zna biti nekoliko grenko, če seveda ne kupiš že sladkanega
Postopek:
Proso dobro spereš pod cedilom in za nekaj ur namočiš. Enako storiš z mandlji. Nato proso ponovno dobro spereš in skuhaš do mehkega, mandlje pa olupiš.
Kuhano in ohlajeno proseno kašo (pomagaš ji lahko tako, da jo na hitro spereš pod mrzlo vodo) streseš v zmogljiv mešalnik. Dodaš olupljene mandlje, kokos, javorjev sirup in rastlinsko mleko ter vse skupaj zmiksaš do gladke, goste in kremaste strukture. Poskusiš, po želji dodaš več kokosa ali sladila.
Malinin pire pripraviš tako, da vsaj 75 g malin pretlačiš z vilico in jih sladkaš z žlico javorjevega sirupa.
V lonček daš nekaj malinine ‘marmelade’ ter jo preliješ z zmiksanimi sestavinami. Potreseš s kokosom, po želji okrasiš z svežimi malinami (premešaš) in… uživaš.
Z zapisano količino rastlinskega napitka bo zmes precej gosta in jo preprosto moraš jesti z žlico, drugače ne bo šlo 😉 Seveda pa lahko uporabiš več tekočine. Miksanje bo še lažje, končni rezultat pa bo bolj podoben smoothiju kot pudingu. Čisto po želji.
Prav tako lahko uporabiš drugo sadje ali pa tega popolnoma izpustiš. Po mojem mnenju so maline idealna izbira, saj so sladke in hkrati prijetno osvežujoče. Bi se pa k tej kokosovi poslastici verjetno lepo podale pretlačene banane ali mangov pire. In tako bi bilo vse skupaj še malce bolj eksotično 😉
p.s.: recept za zajtrk (sladico?) z okusom po rafaellu je primeren za vse, ki ne uživajo glutena, laktoze ali navadnega belega sladkorja.
p.s. 2: če se bo čez noč preveč zgostil, zjutraj preprosto prilij še malce mleka ali vode in premešaj. Za še slajši zajtrk pretlači nekaj dodatnih malin, jih pregrej v manjši kozici in prelij čez sladico. Tako zelo dobro! 🙂
naredila; vsem je bila sladica všeč; kaj kaša se kuha v vodi ali rast.napitku? jaz sem kuhala v vodi; pa lupljenje mandljev mi je vzelo kar nekaj časa,; vzela sem rižev napitek, ki pa ni tako sladek, zato sladica ni bila preveč sladka; hvala za odličen recept in se že spogledujem z novim, saj imamo proseno kašo zelo radi; sledijo smeški, ki pa jih ne morem dodati; lep dan, Romana
Hvala Romana 🙂 In me veseli! 😉 Veliko okusneje je če jo kuhaš v mleku, seveda 🙂 Ni pa nujno, le da v vodi kuhana kaša potem ni tako sladka. Meni najljubše rastlinsko ‘mleko’ je riževo-mandljev napitek znamke Isola. Je prijetno sladek (brez dodanega sladkorja) in kremsato in se v tole sladičko zelo lepo poda. Prav tako je sladica okusnejša (vsaj meni), če je proso res dobro skuhano (lahko celo meji na rzakuhano), ker se tudi lepše zmiksa, krema je bolj gladka, zrnca kaše pa se ne čutijo 😉