Bučni pomfrit iz pečice

Bi nekaj za pred TV? Na primer pomfri? 🙂 V olju ocvrt krompirček ima boljšo alternativo! V pečici pečeno muškatno bučo, narezano na, no, na pomfrit 🙂 Morda ni tako zelo hrustljava, je pa zelo okusna!

Buče so novembra pogosto na mojem jedilniku. Predvsem zadnji dve leti. Če v iskalnik vtipkaš besedico ‘buče’, boš našel/našla precej receptov in zagotovo boš našel/našla takšnega, po svoji meri. Tudi meni včasih buče niso bile najbolj pri srcu. Tiste poletne, zelene bučke, obožujem, jesenskim bučam pa sem se izognila v precejšnjem loku. Potem sem začela preizkušati različne vrste, pripravljene bodisi v juhah ali popečene v pečici. In sem jih vzljubila.

Navadno jih pečem, take so najboljše. Hokaido ali muškatne. Danes sem na tržnici kupila muškatno. Ko sem jo prerezala, me je vonj  spominil na lubenico 😉 Buča je prijetno sladka, rahlo spominja na vanilijo, zato jo pogosto uporabljajo tudi v sladicah. Sama je še nisem, a tudi to bo nekoč prišlo na vrsto 😉

Zdaj pa nazaj k pomfritu. Pomfriju, pomfritu? Torej… bučo narežeš na palčke, premažeš z oljem, soliš in potreseš s koruzno moko ali zdrobom. Ogreješ pečico, in približno pol ure pečeš na 220 stopinjah Celzija. Vmes večkrat premešaš, da se buča enakomerno zapeče. In to je vse.

Bučni pomfrit lahko pomakaš v ketchup, sirni namaz ali humus. Morda poskusi z gorčico ali majonezo. Jaz pa ne bi bila jaz, če ne bi tudi pri omakici rahlo poeksperimentirala 😉 Naredila sem jo iz na hitro pokuhane cvetače ter belega fižola (iz konzerve 😉 ). Odcejeno cvetačo sem skupaj s fižolom spasirala, dodala sem še malo limoninega soka, sol, poper ter olivno olje. Izredno dobro bi pasal tudi česen, o tem sem prepričana, a sem se ga zaradi pozne ure raje izognila. Žeja bi bila prehuda 😉

V pečici pa sicer najraje in zelo pogosto pripravljam sladek krompir, narezan na koščke ali enako kot zgornjo bučo – na pomfri. Sladki krompir v pečici je še vedno moj najljubši. Rahlo premazanega z oljem včasih začinim zgolj s soljo, včasih s kajenskim poprom ali mleto rdečo papriko. To je povsem dovolj, lahko pa ga rahlo potreseš tudi z moko (običajno ali čičerikino), potem še bolj hrustlja 🙂 Zraven si pripravim omakico, vedno drugačno. Poleti prija tzaziki (jogurt z naribano kumaro in kopercem), sicer pa jo naredim iz tistega kar imam trenutno na razpolago. Sladek pečen krompirček je tudi odlična priloga k mesu, enkraten pa je tudi v solatah, sploh jesenskih, ki so nekoliko trše in bolj grenke.

Tako pripravljene buče bom naredila še kdaj. Zagotovo bi bile odlična priloga k mesu, da ob njem ne bo vselej sijal le krompir 😉