Nežni čokoladni puding z banano, datlji, avokadom in mandlji

IMG_2249.jpgČokolada je ena tistih sladkih zadevic, brez katerih si ne predstavljam življenja. Res. In verjamem, da nisem edina. Že nekaj časa sem zagovornica temne čokolade, pa ne zato, ker naj bi bila bolj zdrava (čeprav je), temveč zato, ker mi je, odkar sem poskusila temno, mlečna sploh ni več okusna. Močno presladka, preveč mlečna… Ne vem kako sem včasih prisegala zgolj na Milko. Včasih so se mi že ob pogledu na vijoličen ovitek zasvetile oči, danes temu ni več tako.

Seveda pa so tudi med temnimi čokoladami velike razlike. Ne samo v procentu kakava, ki ga vsebujejo (65, 70, 75, 80 ter celo več), temveč tudi o samem ‘receptu’. Nekatere so sladkane z rjavim, druge z običajnim, belim sladkorjem. Potem obsatajajo take s kokosovim, ali pa celo povsem brez sladkorja. Tega nadomesti agavin sirup, melasa in podobne sladke zadevice. Nekatere vsebujejo še precej drugih dodatkov, emulgatorjev, ki se jim, če je le mogoče, raje izognem.

IMG_2247.jpgČokolado je zelo enostavno narediti tudi doma, je pa res, da je za dobro čokolado potrebno imeti tudi dobre (in prave) sestavine. Obljubim, da bom objavila recept zanjo. A ker čokolade, ko je enkrat pri hiši, itak takoj zmanjka, se je potrebno znajti drugače.

Ker je zadnje čase vreme precej depresivno, nekaj sladkega še toliko bolj prija. Zato sem si danes pripravila nežen, čokoladni puding, kremo ali mousse, kakor želiš. Krema je narejena iz samih zdravih, okusnih in hranilnih sestavin. Okus je ravno prav čokoladen in ravno prav sladek. Porcija ravno pravšnja, da poteši tudi malce večjo željo po sladkem.

IMG_2251Kljub sladkobi, pa pri pripravi nisem uporabila niti ščepca sladkorja. No, vsaj tistega, belega, kristalnega ne. Za sladek okus grenkega kakava je poskrbela večja, dobro zrela banane ter sladki suhi dateljni. Za kremasto strukturo sta zadolžena avokado in banana, za zdrave maščobe pa poleg avokada še mandlji. Vanilija in cimet sta moji najljubši ‘sladki’ začimbi, zato ju uporabljam pri večini takšnih receptov. Sol poudari okus čokolade (tako kot sladkor poudari okus paradižnika), kakav je seveda obvezen, 100% pa tudi zelo zdrav in poln antioksidatov, prav tako zdravo je tudi kakavovo maslo, ki hkrati poskrbi še za dodaten okus po čokoladi, maca pa… Maca je superživilo, ki pomaga uravnavati hormonsko neravnovesje, povečuje energijo, vzdržljivost in moč ter še in še… Kljub temu, da njen okus sam po sebi mnogim ni všečen (priznam, tudi meni ne), pa se v takšni sladici povsem izgubi. Sicer pa je znano, da se maca prilega vsem čokoladnim dobrotam 😉

IMG_2248.jpg

Za kozarček čokoladne dobrote potrebuješ:

* eno dobro zrelo banano

* tretjino dobro zrelega avokada

* 3 dateljne (ki jih vsaj za 15 minut namočiš v topli vodi)

* čajno žličko kakavovega masla

* dve jedilni žlici pravega kakava v prahu

* ščepec vanilije

* čajno žličko cimeta

* majhen ščepec himalajske soli

* 1 čajno žličko mace (npr. ekološke presne mace iz Biolandije)

* pest namočenih mandljev

Mandlje olupiš, sadje razrežeš, kakavovo maslo pa stopiš. Vse skupaj vržeš v  blender. Priliješ malce vode (lahko tudi rastlinskega mleka ali vode, v kateri so se namakali dateljni) in zmiksaš do gladkega. Za 20 minut postaviš v hladilnik, da se krema dobro ohladi. Okrasiš z rezino banane, celimi mandlji ter ščepcem kakava. Uživaš! 🙂
IMG_2250

 

 

One comment

Dodaj odgovor