Tortica naj bi bila za dva. Je namreč dokaj majhna, razdeljena na četrtine bi lahko zadovoljila celo štiri, ki za posladek po kosilu ne potrebujejo velikih porcij.
V limonino limetini tortici sem na koncu uživala sama. In tudi ti lahko. Tako osvežilna, lahka je ter nikakor ne presladka. Čisto po mojem okusu. Na (mojo) srečo se je (za vse ki prisegajo le na klasiko) danes pri nas pekla tudi slivova pita, zato sem mojo presno brez slabe vesti zmazala kar sama.
In ni trajalo dolgo. Samo par trenutkov, da sem vse skupaj fotografirala. Še pri tem se nisem preveč zadrževala, saj je bilo zaradi nevihte zunaj tako zelo temno, da sem praktično lovila sončne? žarke.
Nisem se uspela niti usesti, kaj šele da bi pogledala slike, ki so nastale (vedno me namreč ‘matra firbec’ kako je hrana videti na fotografiji) in že sem se kar stoje lotila tortice, ki je v hipu izginila. Priznam, da moj stavek malce višje ni bil povsem resničen. En grižljaj sem namreč vseeno odstopila osebi, ki se je slučajno zadrževala v istem prostoru. En grižlajj, nič več 😉 A že ta je bil dovolj, da vem, da je tortica vredna objave. Kar se tiče slaščic (predvsem pa malce drugačnih slaščic, ki niso pite in štrudlji) je le-tadokaj izbirčna. In če je njej všeč… No, potem že mora biti nekaj na tem.
Za občutek… premer tortice je 10 centimetrov. To je vsekakor večje kot mono tortice, ki jih vidiš v slaščičarni, vseeno ne tako veliko, da bi s sladico pogostila celotno družino. Seveda se lahko odločiš in količine povečaš ter tako pripraviš osvežilno in zdravo presno tortico, polno vitamina C, ki bo tvojemu telesu v naslednjih dneh mesecih prišel še kako prav.
Sestavine:
za podlago…
- 75 g indijskih oreščkov
- kapljica ali dve kokosovega olja
- 25 datljev
- ½ JŽ agave
limonina krema…
- 30 g indijskih oreškov, predhodno namočenih
- 20 ml limoninega soka
- 25 ml agave
- 1 žlica utekočinjenega kokosovega olja
- ščep vanilije
- bio limonina lupinica
- ščepec soli
- po želji (neobvezno) ščepec kurkume (za barvo in zdravje)
- po želji (neobvezno) vrečka Novelius medical hidrokolagena (za močne in zdrave lase, lepo kožo, močne sklepe in čvrste mišice…; omenjenega priporoča, ker ne le, da je odličnega okusa, tudi sestava in absorpcija sta najboljši)
limetina krema…
- pol dobro zrelega avokada (cca. 65 g)
- 30 ml limetinega soka
- limetina lupinica
- 1 žlica utekočinjenega kokosovega olja
- ščep vanilije
- ščepec soli
za okras… (neobvezno)
- rezine limete
- cvetni prah
- napihnjenčki (ekspandirana kvinoja, amarant ali proso)
Opomba: več kot bo v kremi olja, bolj trdna bo sladica. Če imaš raje takšne, ga torej dodaj malce več, za mehkejšo različico pa bo zgornja količina zadostovala)
Za spodnji del v sesekljalniku zmiksaš vse sestavine da dobiš zmes, ki se med prsti rahlo sprime skupaj. Pazi, da uporabiš mehke in sočne datlje ter jih pred miksanjem razrežeš na manjše koščke. Z zmesjo napolni poljubno posodo (plastična bo povsem okej), ki jo pred tem obložiš s prozorno kuhinjsko folijo in sicer tako, da ta gleda tudi čez stranice posode. Tako boš tortico pozneje brez problema odstranila. Zmes s prsti dobro pritisni ob podlago.
Limonino kremo pripraviš tako, da predhodno namočene ter odcejene oreške splakneš ter ponovno odcediš, nato pa jih skupaj z drugimi sestavinami zmiksaš v gladko kremo. Preliješ jo čez osnovno testo ter enakomerno poravnaš. Najlažje je, da s posodo nekajkrat udariš ob kuhinjski pult, da se krema enakomerno razporedi in v njej ni zračnih mehurčkov. Postaviš v zamrzovalnik za 20-30 minut, medtem pa pripraviš drugo plast.
V očiščenem mešalniku zmiksaš dobro zrel avokado z vsemi ostalimi sestavinami. Zmes preliješ čez strjeno limonino plast ter nežno poravnaš. Najlažje je, da s posodo nekajkrat udariš ob kuhinjski pult, da se krema enakomerno razporedi in v njej ni zračnih mehurčkov. Zamrzneš za nekaj ur.
Pred postrežbo tortico iz skrinje vzemi kakšnih deset minut*, s pomočjo folije jo privzdigni iz posode, jo počasi odvij, okrasi ter razreži. Če (slučajno) ne poješ vse, ostanke vrni v zamrzovalnik.
*če bo torta manj časa na sobni temperaturi bo struktura nekoliko bolj lomljiva, rahlo zamrznjena sladica pa bo spominjala na sladoledno torto. Dalj časa ko bo torta na toplem, mehkejša in bolj kremasta bo.
