Zelo preprost, zelo sezonski in zelo okusen zajtrk. Prosena kaša z medenimi, toplimi, z začimbami pečenimi breskvami, za kontrast pa žlica hladnega jogurta. Takšen zajtrk (ali malica, celo sladica, če želiš), ni samo nadvse okusen, recept zanj je tudi zelo zdrav. Kakor se za stran, kjer se nahajaš, tudi spodobi 😉
Nekaj o glavnih dveh sestavinah. Najprej proso. Proso je žito, polno koristnih vitaminov in mineralov. Vsebuje namreč veliko B-vitaminov ter izjemno pomembnih mineralov kot so magnezij, baker, železo, kalcij in fosfor ter precj vlaknin. Prosena kaša preprečuje zakisanost, čisti telo, znižuje holesterol, obnavlja črevesno floro, izboljšuje spomin, obnavlja kožo, nohte, lase, učvrščuje kosti… Samo po sebi je proso sicer dokaj grenko, brez posebnega okusa, morda celo malo medlo. A naj te to ne odvrne od tega, da ga uvrstiš na svoj jedilnik. Prosena kaša je odlična v različnih sladkih in slanih jedeh. Tisto, kar ji daje okus so sadje, sladila in začimbe v prvem ter sočna, dušena zelenjava, zelišča in maščobe v drugem primeru.
Sestavine:
- 65 g prosene kaše
- riževo ali mandljevo mleko
- 1 večja srednje zrela breskev
- olivno olje z okusom pomaranče*
- med
- mlet cimet
- mlet kardamom
- žlica ali dva kokosove kreme (oziroma jogurta)
Postopek:
Proseno kašo pred kuhanjem dobro speri, parv tako lahko odliješ prvo zavreto vodo. Tako se uspešno znebiš grenkobe žita. Kašo kuhaj v izbranem rastlinskem napitku, na primer riževem mleku, ki je samo po sebi prijetno sladko.
Medtem na ponvi popeci polovice izkoščičenih breskev in sicer na mešnici pomarančnega oljčnega olja in medu. Namesto pomarančnega lahko izbereš običajno, a blago (ne pregrenko) oljčno olje, pomarančni okus pa nadomestiš s sveže naribano lupinico bio pomaranče. Breskvice potresi s cimetom in kančkom kardamoma ter pokrij s pokrovkov. Ko se prijetno zmehčajo jih obrni še na drugo stran.
Ko je proso kuhano (lahko je na zob ali že čisto razkuhano – po želji in okusu), breskve pa pripravljene, kašo preloži v skledico, breskve pa razreži na krhlje. Dodaj jih kaši, priloži še veliko žlico kokosove kreme (ali grškega jogurta), pokapljaj z medom in pomarančnim oljem (ali lupinico) in še toplo serviraj.
Olja z okusom pomaranče morda še ne poznaš, a ti toplo priporočam, da ga ob priliki poskusiš. Odlično je. Izjemno lepo dopolnjuje tako slane kot sladke jedi. Piščanec z oksuom pomaranče je fantastičen, pri sladkih jedeh pa da piko na i kepici čokoladnega ali vanilijevega sladoleda, raznim biskvitnim pecivom in seveda sladkim jutranjim kašicam. Verjamem pa, da vsako olje z okusom (pa naj bo to pomaranča ali kaj drugega) ni enako dobro. Zagotovo pa ne moreš zgrešiti z ekološkim oljčnim oljem Morgan. Sem ena njihovih največjih fanic in za to z razlogom.
Zraven takšnega zajtrka pa sse odlično prilega kozarec vode z nekaj sveže iztisnjenega pomarančnega soka. Če mešanici dodaš še kolagen, še toliko bolje. Poleg prosene kaše, bo tudi ta poskrbel za močne in zdrave nohte, lase, kožo in sklepe. Seveda vrečkico okusnega praška (če seveda uporabljaš tega kot jaz) lahko zmešaš tudi v kašico. Verjemi, še boljša bo!
Novelius hydrokologan je tisti, na katerega prisegam. In je edini, v katerega tudi zares verjamem. Zaradi svoje sestave in ker je eden redkih, ki je telesu dobro razpoložljiv, torej je absorbcija zelo visoka. Poleg tega je enkratnega okusa. In čeprav gre za ribji kolagen, v njem nikakor ni zaznati čisto nič morskega 😉 In kar je najpomembneje – stvar dejansko deluje!
