Ajdovi vaflji s sadjem, jogurtom in mandljevim maslom

Pred časom sem si kupila preprost in cenovno zelooo ugoden pekaček za vaflje. Vem, še ena mašinca v kuhinji več, a ker imam rada palačinke in ker se mi je vzorec na vafljih vedno zdel zanimiv (in uporaben, saj lepo zadrži tekoče prelive), sem ga pač kupila. V moj zagovor – reeees je bil poceni 😉

Nekaj časa je pekač sicer pridno čakal, a ko sem se v norem decembru se le spomnila nanj sem ga od takrat naprej že nekajkrat ogrela in v njem pripravila okusne, sladke in ravno prav mehke vafeljčke. Pekači so različni. In ne razlikujejo se le po tem kakšne oblike bodo vaflji pač pa tudi kako debeli bodo. Moj pekaček v le nekaj minutkah speče lepo rožasto obliko tanjšega vaflja, ki jo potem lahko razrežeš na več manjših kosov v obliki srca. Naj bo zajtrk v obliki rožice ali srčkov – oboje je nadvse ljubko. Okusno, če za prilogo uporabiš svoje najljubše sestavine in zdravo, če so poleg tega sestavine tudi kvalitetne -hranljive in morda tudi ekološke.

Vaflje lahko tako kot palačine postrežeš z različnimi namazi, prelivi, s svežim, suhim, vloženim sadjem… Za sladkejšo različico jih prelij z medom, agavinim ali javorjevim sirupom ali pa posuj s kokosovim sladkorjem. Hrustljavost dosežeš s posipom iz oreščov, nasekljane čokolade, suhih kokosovih kosmičev… Skratka – izbira je tvoja in če kdaj, potem tukaj pusti domišljiji prosto pot in uživaj v bogatem sladkem zajtrku zaradi katerega se bo dan zagotovo začel (še) lepše! 😉

In če imaš pri izbiri prilog povsem prosto pot, pa moraš pri pripravi testa vseeno ujeti razmerje. Zmes za vaflje mora biti gostejša kot tista za tanke palačinke, sicer bo iz pekača masa stekla, ti pa boš ostal8a) brez toplih nežnih in sladkih ‘kruhkov’.

Za testo lahko uporabiš različne vrste mok, ki jih lahko nadomestiš tudi z mletimi oreščki, semeni ali kosmiči. TIn ker vem, da na spletu mrgoli različnih receptov, ti jaz tokrat ponujam takega, ki ne vsebuje glutena, oreščkov, laktoze ali jajc. Danes namreč že marsikdo ne sme (ali ne želi) uporabljati vsaj ne izmed teh sestavin, zato so ti vaflji skorajda univerzalni 😉 Pripravila sem jih iz ajdove moke in… No, skoči na recept in preveri 😉

Pred receptom za vaflje pa še nekaj o prilogah, ki sem jih izbrala tokrat.

Nikoli nisem bila velika oboževalka marmelad, a odkar se poskusila tole, se je moje mnenje spremenilo! Že tako ali tako so maline ene izmed mojih najljubših sadežev, zato je bila izbira s tega vidika zelo preprosta. Kaj pa me je zares prepričalo v nakup? To, da je marmelada 70 odstotna, pripravljena iz ekoloških malin, slajena z javorjevim sirupom in zgoščena z naravnim jabolčnim pektinoom. In to je tudi vse, kar marmelada vsebuje! nič konzervansov in belega sladkorja. Temno rubinasto obarvan namaz je odličnega, polnega in ravno prav sladkega okusa!

Marmelado navadno mažemo na kruh, no, jaz sem večino lončka porabila tako, da sem v riževem mehku povsem do mehkega skuhala bodisi ovsene kosmiče bodisi proseno kašo (tako, da je nastal že skoraj puding), ohladila, prelila z mandljevim maslom, dodala nekaj žlic marmelade in potresla z… no, vsakič s čim drugim. S kokosom, neslano pistacijo, praženimi lešniki, čokolado ali kombinacijo večih hrustljavih sestavin.In lonček dobrote vzela s seboj v službo za dopoldansko malico.

Oboje, tako marmelado kot mandljevo maslo sem uporabila tudi pri vafljih, oboje pa kupila v Kalčku. In če sem tokrat izbrala malinino, bom naslednjič skoraj gotovo dala priložnost še kakšni drugi. Ker znamka marmelad iz lončka, ki ga vidiš malce višje, ponuja izjemno široko paleto okusov.

Mandljevo maslo pa je za razliko od sočne marmelade precej gosto in si ne predstavljam kako ga nekateri ljudje lahko jedo kar ‘po žlici’. Meni je krasno, a v kombinaciji. Z marmelado in/ali kremastim jogurtom (na Sparovih policah sem zasledila kokosovega in ga seveda takoj morala preizkusiti 😉 )

Vaflji pač morajo biti sladki. Tokrat mi je prav prišel kokosov sladkor ter sladek javorjev sirup. No, pa tudi čokolada je naredila svoje. Cavilirjeva temna čokolada je res pripravljena kar iz 85% kakava, pa je zato grenka? Nikakor, prav nasprotno! Zelooo sladka je. Očitno moč stevie s katero je sladkala res prekaša vsakršno drugo sladilo. Poišči jo v trgovini ali naroči na spletni strani sladko.si in poskusi če ne verjameš 😉