Ja, vem, palačinke res pogosto jem 🙂 Če pa so takoooo zelo dobre! 🙂 V moj prvi zagovor naj povem, da četudi palačinke jem vsaj enkrat tedensko, skoraj nikoli niso povsem enake. Razlikujejo se v testu (različne moke, dodatek kakava, cimeta ali vanilije, mogoče malo kokosove moke, celo čičerikine in tako dalje….), prav tako tudi v nadevu. Navadno je to sadni (spet, iz različnega sadja, včasih svežega, drugič suhega), ki mu sledi čokoladni preliv (največkrat 😉 ) pa dodatki v obliki kokosovega čipsa, različnih oreškov, konopljinih semen… Torej vse prej kot enolično 🙂
V svoj drugi zagovor pa naj povem, da današnje palačinke sploh niso bile zame 🙂 Sicer vedno objavljam le jedi (in recepte), ki jih tudi sama pojem, a tokrat bom naredila izjemo. Palačinke so resnično zajtrk za razvajanje. Čeprav so hitro narejene in še hitreje spečene, je vseeno zmotno prepričanje, da vzamejo veliko preveč časa. Kar seveda ne drži.
Palačinke s katerimi se razvajam jaz, so navadno narejene iz pirine ali ajdove moke. Vse ostale sestavine so bolj ali manj enake. Jajce (čeprav gre tudi brez njega – npr. s pomočjo chia semen), radenska, mleko – ki tudi ni nujno. Tokratne pa so veliko bolj klasične. To pa le zato, ker oseba, za katero so bile pripravljene, še vedno prisega na ‘preverjene’ sestavine. Kar je sicer škoda, ker ne ve, koliko dobrih okusov zamuja 😉 A kakor sama ve in želi. Vsak po svoje 🙂 Čeprav, priznam, je v zadnjih letih vzljubila tudi nekaj, njej prej neznanih živil 😉
Palačinke so torej pripravljene po receptu, ki ga pozna vsak. Jajce, bela moka, malo mleka, malo radenske… Morda še ščep soli. Tem sem vseeno dodala nekaj ‘mojih’ drobnih malenkosti 🙂 In z njimi sem danes razajala svojo mami 🙂 Prav je, da kdaj pa kdaj poskrbim tudi zanjo, ji pripravim pogrinjek ter ji na tak način, vsaj upam, povem, da je nekaj posnebnega, da jo imam rada ter da si tudi ona zasluži malce jutranjega razvajanja.
Osnovni zmesi za palačinke sem dodala žlico sladkega ter žlico grenkega kakava v prahu ter nekaj kapljic eteričnega olja divje pomaranče. Za malce drugačen okus 🙂 Eterično olje mi je zadnjič podarila prijateljica in nekaj tega sem ga z veseljem uporabila za moji mami.
Pri nadevu sem upoštevala njen okus. Obožuje brusnično marmelado. Kako je ne bi, saj je res okusna. Sladka, a nikakor ne presladka. S svojo rahlo kislostjo prijetno osveži tudi peciva in piškote. In ker se po mojem mnenju odlično ujame tako z okusom pomaranče, kot tudi temne čokolade in mandljev, je bila izbira resnično zadetek v polno.
Palačinke sem rahlo premazala z brusničo marmelado, potresla z mandljevimi lističi ter nastrgano temno čokolado. Pa še malce sladkorja v prahu za piko na i 😉
Poleg sem ji pripravila še sveže iztisnjen pomarančni sok in nekaj njenih najljubših revij. Ikeinih in njim podobnih 😉
Prepričana sem, da ji je zajtrk teknil, saj je za seboj pustila povsem prazen krožnik. Okus kakava v testu je nikakor ni motil, pomarančni okus eteričnega olja za kuhanje, pa jo je prav prijetno presenetil. Mislim, da ne bo imela nič proti, če bom tudi zanjo večkrat pekla palačinke 😉
0 comments