Kosilo jem navadno že zelo zgodaj. Zelooo zgodaj 🙂 Navadno že pred dvanajsto. Zato si popoldan vedno naredim še kakšno malico, ki skorajda spominja na še eno, manjše kosilce 😉 Do večerje je od poldneva namreč predolgo, zato je vmestna malica nujna 🙂
Včasih mi zmanjka idej, kaj bi si, takole, sredi popoldneva pripravila. Ne želim se ponavljati (vsaj ne prevečkrat), hkrati pa želim, da je pripravljeno hitro. Pa vseeno toplo (vsaj pozimi), hranljivo in zdravo. In da je enostavno 😉
Tokratna popoldanska malica je nastala iz ostankov. No, ne iz takšnih ostankov, kakršne imaš v mislih, ampak iz sestavin, ki sem jih morala porabiti, preden a) uvenijo b) preveč zmehčajo c) se pokvarijo. Kot na primer špinača, slaba polovička avokada in rdeča pesa ter ovčji sir. Točno v tem vrstnem redu.
In vse od naštetega sem vzljubila šele letos. Pesa – krasna zadeva, res. Ampak po mojem mnenju samo sveže skuhana (ali iventuelno pečena v pečici), nikakor pa ne tista iz kozarca. Fuj! Avokado – v kombinaciji z gamberi, z jajci, v toplem sendviču s sirom in paradižnikom ali pa kot sladica- zmešan s kakavom, dobro zrelo banano in kakšno krasno začimbico ala cimet, vanilija, klinčki… Noro dobro. Pa sir? Sir imam rada. Kakršnegakoli. Kravjega, kozjega, ovčjega. Svežega ali zorjenega. Samo da ni tisti s plesnijo. Pa naj bo še tako cenjen, okusen, gurmanski… in sploh in oh krasen 🙂
Nazaj k moji malici… Vse zgoraj našteto sem združila v eno pisano in zelo zelo okusno jed. Kdo bi si mislil? Nisem namreč pričakovala, da bo tako zelo okusno, kot je bilo. K vsem tem sem dodala še glavno sestavino – ajdovo kašo.
Pa priprava? Povsem enostavna! Nad soparo sem do mehkega skuhala rdečo peso. Ko je bila ta kuhana, sem na olju na hitro popražila liste špinače (nekaj sem jih prihranila za okras) ter jih solila in poprala. Špianači sem dodala kaljeno ajdo, ki praktično ne potrebuje kuhanja. Sama sem jo popražila le toliko, da se je dobro pregrela.
Peso sem narezala na tanke lističe, avokado na manjše kocke. Naribala sem odličen ovčji sir, ki sem ga pred dnevi kupila v Hofru. In je res top!
Nato sem vse skupaj zložila na krožnik. Spodaj lističi rdeče pese, ki sem jih pokapljala z limonin sokom (zaradi okusa, pa tudi zato, da se bo železo in rdeče pese s pomočjo C-vitamina lažje absorbiralo v telo). Čez peso sem dala kup ajdove kaše s špinačo, ga okrasila s koščki avokada, na vrh pa položila slabo pest naribanega ovčjega sira. Okoli pese sem dala še nekaj listov sveže špinače, v kašo pa mimogrede potisnila nekaj trobentic, ki takole, sredi januarja, pridno rastejo okoli hiše 😉
Vse skupaj sem prelila z olivnim oljem.
Malica si zasluži čisto petico. Sladka rdeča pesa, slan ovčji sir, kremasti avokado, pa ne povsem zmehčana kaša, takšna, da jo še čutiš pod zobmi. Odlično!
Ker je sir že sm po sebi slan, soli nisem dodajala. Solila sem le špinačo, medtem ko sem jo pražila. Je bilo čist dovolj slano (pa zadnje čase sicer precej solim 😉 ).
Navadno si po obroku privoščim še skodelico moje ljube kave (ki pravzaprav ni kava, ampak nekaj podobnega temu ;)) ali pa čaj. No, danes ni bilo nič od tega. Mi je bil okus jedi preveč všeč, da bi si ga pokvarila. Zdaj pa, ko je od moje malice že več kot pol ure, je na štedilniku že kozica z mlekom. Kakav bo! Z veliko žlico hojinega medu (samo zato, ker čutim, da me nekaj praska po grlu 😉 ).
0 comments