V naši hiši so bila že od nekdaj nedeljska kosila rezervirana za piščanca 🙂 Res, včasih mi je to že prav smešno… Zato je, odkar kuham sama, na meniju tudi marsikaj drugega. Navadno nekaj morskega 😉 A tokrat bom spoštovala družinsko nedeljsko tradicijo in tudi sama pripravila perutnino. Po moje 🙂
Ker sveže zelenjave praktično zmanjkuje, sem uporabila tisto, kar je trenutno na razpolago. Sladke buče, korenje, peteršilj, rdeča pesa in čebula. na vrtu sem našla še nekaj zadnjih osamljenih cvetov brokolija (ki sem jih na hitro blanširala), v hladilniku pa je pozabljeno ležal kos ingverja. Vse skupaj sem naložila na pekač, obložen s peki papirjem, dodala še vejico rožmarina ter malce bolj pikantne začimbe. Da omilijo sladkobo jesenske zelenjave… Sol, poper, kurkuma, mešanica indijskih začimb, kajenski poper. Zelenjavo sem prelila s stopljenim gheejem, ter z rokami premešala, da so začimbe in olje zaobjele vse delčke zelenjave. V pečico na 200 stopinj, za približno pol urice. Odvisno od pečice, odvisno od okusa.
Kos piščančjega mesa sem spekla v ponvi. Aja, naj povem, da največkrat pečem domače piščančje meso, ki je nekaj povsem drugega kot tisto kupljeno. Ne le da je povsem brez okusa, tudi skrči se zelo (ne vem, kerjetno je poln vode, da dobi na teži in s tem na ceni) in sploh ni nasitno. Domače meso dejansko ima okus, je veliko bolj, kako naj rečem, gosto? Res je, da se peče dalj časa, a je vredno.
Ko je bila zelenjava pečena, sem jo naložila na krožnik, nanjo pa se je ponosno usedel še piščanec. Kaj še sodi k nedeljskemu kosilu? Pražen krompir (recept kdaj drugič) ter skleda solate. Skleda jesenskega motovilca. Dober tek in lepo nedeljo! 🙂
0 comments