Je proso res le za ptice? Ammm, neee! Prosena kaša je ena super zadevica. Pripraviš jo lahko kot zakuho v juhi ali kislem zelju (znamenita slovenska bujta repa ;)), pa kot sladico, skupaj s svežim ali suhim sadjem, oreščki in gostim gršim jogurtom, prelitim z cvetličnim medom – mmmm…
Ali pa kot rižoto, kot je na primer tale tukaj.
Pri prosu je pomembno le, da ga pred kuhanjem dobro spereš, da odstraniš saponine. Jaz sem ga, tako kot običajno, skuhala v slani vodi (pri sladicah je veliko okusneje, če ga kuhaš v mleku).
Medtem sem na ponvi popražila por ter koromač, dodala grah, brokoli in cvetačo, ki sem ju na hitro pokuhala že vnaprej, ter narezane rumene in zelene cukini bučke. Zelenjavi sem dodala kašo, sol in poper.
‘Rižoko’ sem okrasila s šopkom svežih zelišč ter prahom kelp alg.
0 comments