
Obožujem kruh. Ljubim kaše. In sem prava krompirjevka. Ja, pač obožujem svoje hidrate. Vem, da se zadnje čase poudarja predvsem pomembnost uživanja beljakovin in ne razumi me narobe – tudi te imam rada. Ribe, meso, jajčka in stročnice, oreščke in semena. A da bi iz svoje prehrane povsem izločila enega najpomembnejših virov energije? Nikakor.

Ne uporabljam bele moke, večinoma jem brezglutenske kaše, krompirja pa nikoli ne cvrem v polnem loncu vročega, refiniranega olja. Se tolažim, da so zato moji hidrati pač veliko bolj zdravi in si lahko privoščim dodatne porcije 😉 In ker sem ena tistih, ki kalorije celo potrebujejo, se seveda ne sekiram in le uživam!


Origano vem, da se k feti odlično poda. Feta sir je bil namreč tisti, ki sem ga nadrobila v krožnik vročega krompirčka. Feta s pečenim krompirjem je naravnost fantastična. Drugega sploh ne potrebuješ! No, morda še nekaj strokov česna, ki se, pečen v pečici, spremeni v božansko kremasto ‘začimbo’. Ter nekaj svežega origana (ker origana ni nikoli preveč in ker ga je na domačem vrtu v izobilju) za piko na i pa lahko vse skupaj pokapljaš še z malce oljčnega olja. Sama sem tokrat izbrala limoninega, saj je ta eden mojih najljubših. Redno kupujem oljčno olje blagovne znamke Morgan. Prihaja iz slovenske Istre, je ekološko in je večkrat nagrajeno doma in v tujini. In popolnoma jasno mi je zakaj. Poleg ‘običajnega’ je njihovo limonino tisto, ki ga imam najraje. Namesto njega bi krompirčke lahko pokapljala z navadnim olivcem ter kakšno kapljico limone, za svežino in dodaten ‘kik’. Bi bilo prav tako odlično.

Količine so povsem poljubne. Pač pripravi toliko krompirja kot si želiš. Za prilogo malce manj, za glavno jed nekoliko več. Kuhaš le zase, za dva ali morda za več oseb? Prilagodi recept tako, da bo najbolj prav 🙂


Spodnje količine so za prilogo za eno osebo…
Sestavine:
- 265 g mladega krompirja
- 2 debelejša stroka česna
- 1 JŽ suhega origana
- grobo mleta morska sol
- 50 g fete
- vejica ali dve svežega origana
- oljčno olje za peko
- oljčno olje z okusom limone ali nekaj kapljic limone za piko na i
Postopek:
Pečico segreješ na dobrih 200 stopinj.
Krompir skrtačiš (lupljenje mladega krompirja nikakor ni potrebno) in ga vržeš v vodo. Počakaš da zavre in nato krompir odcediš ter čim bolj osušiš. Potreseš ga z morsko soljo ter suhim origanom, ki ga pred tem med prsti pomencaš (da spustiš aromo in okus). Preliješ z oljem, z rokami premešaš ter krompir enakomerno razporediš po pekaču, obloženem s peki papirjem. Medenj vstaviš še strok ali dva česna, ki si ga pred tem s ploščato stranico noža pretlačil(a). Pečeš približno 20 minut (odvisno od pečice ter velikosti krompirjevih kosov), vmes pa ga obrneš, da se enakomerno popeče z vseh strani.
Pečen krompirček pretreseš na krožnik, česen izstisneš iz kožice, čez vse skupaj nadrobiš feto, dodaš še sveže lističe origana (večje lahko pred tem razržeš) in pokapljaš z oljčnim oljem z okusom limone (ali običajnim oljčnim oljem ter poeželji nekaj kapljicami osvežilne limone).

Pečen krompir s feto in origanom je odlična priloga, če ni drugega pa lahko tudi preprosta glavna jed. Za več svežine in vitaminov pa lahko vse skupaj ‘vržeš’ v skledo hrustljave zelene solate.
Ja, punca, recepti so zanimivi, vendar, če boš tako mrcvarila naš jezik, saj veš, grem stran. Še eno možnost ti dam. Kuhamzaenega
Živjo! Ne vem kaj vas/te je tako zmotilo in po pravici, me niti ne zanima. Ostajam zvesta sebi in svojemu slogu, blog sem ustvarila v prvi vrsti zase, kjer imam, namesto v kuharskem zvezku, zbrane svoje ideje in recepte. Veliko ljudem moje ideje pridejo prav in vesela sem, da je tako. Kogar kaj moti, pa naj pač ne bere. Podobnih strani je precej in upam, da najdete takšno, ki bo po vaši meri 😉
Pozdravček, Katja