To so ti preprosti in okusni zajtrki. Tisti, ki jih narediš v minuti že dan prej, zjutraj pa le pograbiš iz hladilnika in že lahko uživaš v okusnem, ravno prav sladkem, hranljivem in zdravem, prijetno kremastem obroku.
Kadar si pripravim takšen zajtrk, je vedno drugačen. Je zmes različnih sestavin, navadno tistih, ki jih imam pri roki. Uporabljam različne kaše (proseno, ajdovo, ovseno…), različno sadje, grški, kozji ali kokosov jogurt ali pa kakšno izmed rastlinskih napitkov. Meni osebno je najljubši rižev. Vse skupaj opremim še z žlico ali dvema posipa – različnih dodatkov, kot so kakav ali moji ljubi, naravno sladki rožiči, pa kokos, suhe brusnice, različna hrustljava semena in oreščki. In če je zajtrk pripravljen z ljubeznijo in tvojimi najljubšimi sestavinmami, pač ne more biti slab. Kajne? 😉
Vedno se mi je zdelo hecno, da sploh objavljam takšne recepte. Zdi se mi, da je vsak vsaj toliko kreativen, da v skledi zmeša svoje najljubše sestavine. To res ne more biti težko. Brez kuhanja, skorajda brez packarij in s tako malo truda, da skorajda ni vredo omemmbe. Zajtrk (ki je hkrati tudi super malica ali polnočni ‘prigrizek’) ti ne bo vzel več kot nekaj minutk. Toliko pa si jih v še tako napornem urniku in pomanjkanju časa vseeno lahko privoščiš. Sem prepričana, da je tako 😉
Sestavine:
- 65 g drobnih ovsenih kosmičev (po potrebi brezglutenskih)
- 100 g malin (v tem letnem času zamrznjenih)
- 1 JŽ medu
- 125 g grškega jogurta
- ščep prave burbonske vanilije
Za posip…
- žlica kaljene ajde
- zdrobnljena presna kakavova zrna
- kokos
- žlička brusnic v prahu
- …
Postopek:
Zamznjene malice odtališ. Nato jih v mikserčku ali s pomočjo paličnega mešalnika spasiraš v kašo. Primešaš drobne ovsene kosmiče, jogur, ščep vanilije (neobvezno), ter po okusu sladiš z medom. Skledico dobrot potreseš s poljubnimi sestavinami (vsaj kakšna naj bo hrustljava) in do naslednjega jura postaviš v hladilnik.
Tudi tokrat tako enostavnega recepta sploh ne bi objavila, če vanj ne bi vključila dveh meni dokaj novih sestavin. Kaljene ajde ter mletih brusnic.
Kaljeno ajdo sem nekoč že kupila in z njo okrasila fino gosto grahovo kremno juhico (recept lahko najdeš na strani), brusnice pa imam izjemno rada, a jih večinoma uporabljam v obliki suhih sadežev. Kaljena ajda ni nič drugega kot namočena ajda. Namakanje žit je za absorpcijo ključno, poleg tega, pa se žito na ta način zbudi in vsa hranila šele takrat postanejo zares dostopna. Kaljeno ajdo lahko narediš tudi sam/a. Namočiš jo žez noč, potem slakneš, daš v čist kozarec in pokriješ z gazo. Nato jo vsaj dvakrat dnevno preko cedila fino spereš in odcediš in vrneš v kozarec. Vse dokler ajda ne požene majhnega kalčka. To se zgodi dokaj hitro, sploh v toplih prostorih. In potem jo lahko uživaš povsem surovo. Kot dodatek jutranji kaši, solatam ali toplim zelenjavnim jedem. Kupljena kaljena ajda, pa je seveda po kaljenju še dehidrirana. Posušena na zelo nizki temperaturi, zato, da ohrani vse vitamine in minerale, hkrati pa se zaustavi nadaljno kaljenje in ajda postane uporabna več mesecev. Uporabiš jo lahko v različnih receptih ali pa jo grizljaš kar tako – skupaj z mešanico oreščkov, semen in suhih sadežev. Kaljeno ajdo lahko kupiš v bolje založenih trgovinah. Jaz sem jo vzela v trgovini Kalček, tako kot tudi brusnični prah. Tudi ta je pripravljen tako, da so se v njem ohranile vse pozitivne koristi brusnic. Med drugim je odličen vir vitamina C, prah je prijetno kiselkast in lepo popestri sladke jedi. In ta barva! Barva je fantastična. Živahno ciklamna. Ravno pravšnja za ustvarjanje valentinovih sladic 😉