Sladke, zdrave, presne kroglice namesto orehove potice

Te sladke, zdrave, a energetsko bogate kroglice so nastale iz le nekaj skromnih sestavin. Takšnih, ki jih imam vedno doma. In takšnih, ki neverjetno spominjajo na sestavine za potico 🙂

Ja, bližajo se velikonočni prazniki, ki v naši hiši ne minerjo brez doma pečene orehove potice. Te ne pečem jaz, ampak moja mami. Tudi asistiram ne, ker kadar se pri nas peče potica, mami potrebuje popoln mir in koncentracijo 😉 Takrat je najbolje, da sploh nikogar ni doma. Ampak je vredno. Njena potica je res najboljša in se nikakor ne mora kositi niti s kupljenimi. Ravno zato se v peko potice nočem vmešavati, čeprav si po drugi strani želim, da bi se naučila. Gre pač le za tradicionalno slovensko jed in prav je, da v poplavih novih sestavin in številnih receptov ne zanemarimo nečesa našega. Slovenskega. Kljub temu da le redko jem belo moko in bel sladkorja, pa tudi kvasa skorajda ne, se bom nekoč naučila pripraviti tisto pravo potico. No, morda si bom pa že letos izborila kotiček ob delovnem pultu 😉

Mami je sicer pekla tudi že lešnikovo potico (takšno z dodatkom kakava), kakšne druge pa ne. Makova pri nas ne gre, pehtranova še manj. Jaz imam sicer oboje rada, a za tisti grižljaj potice kolikor bi ga pojedla, bi bilo škoda časa. Zato ostajamo pri tradiciji. Potica je na mizi le dvakrat letno. Za božič in kot rečeno za veliko noč. In ker vem, da bo čez teden dni čas ravno za peko tega slovenskega tradicoinalnega ‘sladkega kruha’, sem moje kroglice pripravila že prej. Žal še nimam svoje kuhinje, deliti ta, sicer moj ljubi prostor še z eno gospodinjo, pa zna biti, no, precejšen izziv. Zato raje ‘packam’ prej in z užitkom 😉

Orehove kroglice so zelo enostavne za pripravo. Ne potrebuješ pečice, le malce boljši mešalnik. Zmes zanje diši enako dobro kot potica. Po orehih in rozinah seveda. Pa po cimetu, brez katerega v mojih sladkih receptih skoraj nikoli ne gre. Sem pač nora nanj 😉 Aja, kljub vsej svoji sladkosti v kroglicah ni niti zrna sladkorja. Rozine in datlji so že naravno dovolj sladki, po želji pa kroglicam lahko dodaš še ‘topping’ v katerega je zamešanega malce cvetličnega medu. In verjemi, da sladkorja ne boš pogrešal/a niti malo.

Naredila sem 12 malce večjih kroglic (2 sta takoj čudežno izginili – oče je bil pač preblizu kuhinje in dejstvo, da je izjemno sladkosned seveda ni pomagalo, da bi vse kroglice dočakale fotografiranje). Bi pa iz zmesi zlahka pripravila tudi 16 kroglic, pač malo manjših, a še vedno dovolj velikih za potešitev želje po sladkem.

Potrebuješ:

* 40 g orehovih jedrc

* 110 g ovsenih kosmičev ***

* 90 g rozin

* 90 g izkoščičenih dateljov

* čajna žlička prave vanilije v prahu

* čajna žlička cimeta

*** če ne smeš uživati glutena, se v bolje založenih trgovinha dobi tudi brezglutenske ovsene kosmiče, le-te pa lahko nadomestiš tudi z ajdovimi ali kakšnimi drugimi 

Kot pika na i (po želji, sicer pa neobvezno):

* 1 žlica kokosovega masla

* 1,5 žlice cvetličnega medu

* čajna žlička pravega kakava

* čajna žlička cimeta

+ rozine za okras

V mešalniku v moko zmiksaj približno 40 g ovsenih kosmičev. Stresi v skledo. Nato zmiksaj orehe z 35 g ovsenih kosmičev, cimetom in vanilijo, tako, da ti ostanejo malo manjši koščki orehov (in ne povsem zmleta orehova ‘moka’). Prestresi v skledo, nato v mešalniku do gladkega zmiksaj rozine z datlejni. Nato dodaj ovseno moko ter mešanico z orehi in s pulznim pritiskom večkrat zavrti mešalnik. Postopoma dodajaj še preostale kosmiče. Lahko več, lahko manj, do želene konsistence. Zmes nato z rokami oblikuj v večjo kepo, nato pa iz nje ustvari več manjših kroglic ter jih med dlanmi dobro povaljaj, da dobijo lepo, okroglo obliko.

Po želji pripravi še zmes za vrh vsake kroglice. Zmešaj zmehčano (a ne stopljeno) kokosovo maščobo, dodaj med, cimet in kakav. S čajno žličko vsako kroglico premaži z nekaj sladkega ‘toppinga’ in okrasi z rozino (lahko tudi z polovičkami orehov). Ohladi v hladilniku, kjer se bo kokosova maščoba lahko hitreje strdila.

Pa še to: sladica je primerna tako za vegetarijance (ne vsebuje niti mleka niti jajc) ter za vegane (ki med lahko nadomestijo z agavinim ali javorjevim sirupom). Pa tudi za vse tiste, ki ne smete (ali se izogibate) glutenu. Pazite le, da izberete kosmiče z oznako brez glutena. Če ovsenih ne najdete, jih preprosto zamenjajte z kakšnimi drugimi. Ajdovi na primer, so odlični!

Če si poleg drugačne velikonočne sladice želiš tudi zajtrk/kosilo/prigrizek, ki je kljub tradicionalnim sestavinam (šunki, jajcem, siru ter hrenu…) pripravljen v malce drugačni preobleki, pa klikni tukaj.