Hrustljavi in krhki zeliščni kruhki

Poznaš občutek, ko nisi zares lačen/lačna, pa bi vseeno nekaj prigriznil/a? Ko bi dal/a vse, da bi bila v shrambi vsaj še ena vrečkica čipsa? Ali pa vsaj nekaj grisinih palčk, pest slanih arašidov ali pač tisto nekaj, za kar veš, da ni ravno najbolje zate, pa vseeno tako zelo paše? Ni ne enega ne drugega in sam/a nase se že jeziš, zakaj si vsaj občasno ne kupiš nekaj takšnega ali pa morda jeziš zato, ker slane hrustljave nakupe vedno tako hitro pohrustaš?

Zate imam rešitev! Glede na to, da je zadnje čase res najbolje ostati kar doma, si tokrat sam/a pripravi slane ploščice. Hrhke, slane in hrustljave po vrhu vsega pa še, pazi to, zelo zdrave! Ne glede na to kakšno količino se lotiš, obljubim, da s pripravo ne bo veliko dela. Poleg tega zeliščnim kruhkom lahko dodaš toliko poljubnih začimb in zelišč kot sam/a želiš.

Ko sem danes zjutraj (ko sem, tako kot, o tem sem prepričana, kdaj tudi ti 🙂 ) začutila grooozno željo po ‘grickanju’ sem za krekerje zmešala vse kar sem primernega našla doma in upala, na najboljše. Iz spodnjih količin sem dobila 12 kruhkov, čeprav je število seveda odvisno od tega na kako velike kose zmes razrežeš. In ja, dva sem odstopila nekomu drugemu, ostale pa tekom dneva pridno grickala. Najprej z rezinami avokada, ki sem ga seveda še dodatno začinila. S soljo, poprom in suhim origanom. Malce pozneje sem poskusila še krekerje z rezinami kozjega sirčka in zraven pohrustala še par češnjevček (vem, niso v sezoni, ampak kombinacija enostavno zmaga). Tisto nekaj kar jih je ostalo hrustam prav zdajle. Same, brez drugih dodatkov. In prepričana sem, da še preden objavim tale recept, hrustkov ne bo več. Nič hudega. Bom pač ponovila še enkrat. Konec koncev ima to, da pridno ostatajamo doma tudi svoje prednosti. Končno malce več časa za doma pripravljene obroke. In prigrizke 😉

Sestavine:

  • 50 g (brezglutenskih) ovsenih kosmičev
  • 50 g sončničnih semen
  • 25 g mandljev
  • 25 g lanenih semen
  • 25 g sezama
  • 15 g črne kumine*
  • sol
  • vsaj 3 čž suhih zelišč (npr. origano, majeron, rožmarin)**
  • 30 ml razstopljenega kokosovega olja
  • 75 ml vode

*črna kumina je povsem nekaj drugega od navadne. Ima dokaj specifičen okus, zato če nisi navajen/a z njo ni treba pretiravati. Meni osebno je božanska in temle krekerčkom se odlično poda

**preden suha zelišča dodaš hrani, jih vedno malce pomencaj med prsti. Tako bodo spustile svojo aromo, okus pa bo intenzivnejši

Postopek:

V mikserju v moko zmiksaj prve tri sestavine: kosmiče, mandlje in sončnice. Pretresi v skledo, dodaj ostala semena, sol in zelišča ter dobro premešaj. Prilij olje in vodo ter ponovno premešaj. Pusti da zmes počiva 10 minut, medtem pa pečico segrej na 150 stopinj.

Pekač obloži s peki papirjem ter nanj razporedi(razmaži) pripravljeno zmes. Lahko si pomagaš kar z dlanmi ali pa čez zmes postavi manjši kos peki papirja in čezenj z dlanjo zmes razravnaj v cca 2-3 mm debelo ploščo. Peki papir odstrani, z rokami pa po potrebi še malce oblikuj, da dobiš čim lepšo pravokotno obliko. Z ostrim nožem ali kolescem za rezanje pice zmes razreži na poljubno velike kose (poljubnih oblik).

Peci 35-40 minut. Med peko nekajkrat odpri pečico, saj bo to pripomoglo, da bodo kruhki bolj hrustljavi.

Po končani peki pekač vzemi iz pečice in še enkrat z nožem zareži v zareze. Pečico ugasni, nato pa pekač vrni v pečico. Krekerji naj bodo v pečici še vsaj 10 minut, vrata pečice pa naj bodo ta čas odprta.

Ohlajene hrani v pločevinasti škatli ali pa jih pohrustaj kar takoj 🙂

Dodaj odgovor